Проектирование диетической столовой на 92 места

2.10 Проектирование служебных  помещений

    Группа  служебных помещений включает: контору, кабинет директора, комнату персонала, бельевую, душевые, уборные.

    Площади помещений принимаем согласно СНиП.

    Расчетное количество мест в гардеробе принимаем  равным 100% работающих в максимальную смену и 25% от смежной смены по норме 0,1 м² на одного раздевающегося;

    Гардеробные оборудуем индивидуальными шкафчиками размерами 350 х 500 мм; Количество шкафчиков определяется из расчета 0,85 * количество мужчин, 0,85 * количество женщин, исходя из этого, получаем 10 шкафчиков для мужчин и 37 шкафчиков для женщин (не считая врачей и административно – управленческий персонал, который раздевается в кабинетах).

      В группу технических помещений  входят: помещение теплового пункта, вентиляционные камеры. Технические помещения служат для оборудования приточно – вытяжной вентиляцией, холодным и горячим водоснабжением, электроснабжением. Технические помещения принимаем из расчета 0,71 м² на место, отсюда 0,71 * 100 = 71м². Но так как в проектируемом предприятии отсутствует машинное отделение (в связи с установкой сборно – щитовых охлаждаемых камер) и часть вентиляции устанавливается в чердачном помещении, то площадь технических помещений сокращается.

2.11 Заключение по  разделу

    По  окончанию всех расчетов составляем итоговые таблицы, данные которых, являются исходными для разработки других разделов.

    Таблица 2.52 – Сводная таблица помещений.

    Определим общую площадь предприятия ( , м²)  по формуле 2.39:

                                 S_общ=1,2 * S_расч,    (2.39)

где 1,2 – коэффициент, учитывающий наличие  проходов, толщину стен.

    S_общ=1,2 * 590,5 =706,2 м². 

    Определим количество квадратов:

    706,2 / 36=20.

    Принимаем к строительству одноэтажное  прямоугольное здание с габаритными  размерами 24 х 30 м (без учета толщины  стен).

    Для расчета расхода электроэнергии в разделе «Электротехнические  расчеты» составляем сводную таблицу  принятого к установке оборудования.

    Таблица 2.53 - Сводная таблица оборудования.

    Для составления штатного расписания, полученные в результате расчетов данные о численности работников предприятия, сведем в таблицу 2.53.

    Таблица 2.54 – Сводная таблица рабочей силы.