Отчет по товароведно-торговой практике в ТЦ «5 звезд»

 

4.3 Анализ технологического оборудования магазина

Торгово-операционный процесс в ТЦ «5 Звезд» состоит из последовательных операций. Приемка товаров, хранения, подготовка к продаже, выкладка, показ продажа, расчет и т. д. Для выполнения этих операций торгового процесса магазин оснащен торговым оборудованием для торгового зала и подсобных помещений.

Торговым оборудованием  называют кассовые аппараты, стеллажи, прилавки витрины, турникеты, вешала модульные конструкции. Модульное торговое оборудование - это набор стеклянных секций (модулей) различных размеров, соединенных в углах узлами. Конструкции дополняются тонировкой, зеркалом, столешницами из ЛДСП, металлическими полками. Нужно отметить, что стекло толщиной, пять миллиметров обеспечивает достаточную прочность и способно нести нагрузку до 30 килограммов, а узлы, изготовленные из высококачественной пластмассы, многократно испытаны на прочность.

Имеется в наличии торговый инвентарь, который включает в себя инвентарь для вскрытия тары и  упаковки, инвентарь для подготовки к продаже и продажи товаров, инвентарь для хранения товаров, противопожарный инвентарь (огнетушители), санитарно-гигиенический инвентарь (щетки, швабры, веники, совки для мусора).

Магазин обеспечен необходимыми условиями для торгового обслуживания покупателей, удобства для работников и сохранность товарно-материальных ценностей. Планировка помещений и  торгово-технологический процесс  взаимосвязаны. Имеются вспомогательные помещения, предназначенные для хранения и ремонта оборудования и инвентаря, тары; также имеются административно-бытовые помещения, которые включают в себя кабинет администрации, конторские помещения, гардероб, комната личной гигиены; имеются помещения для приемки товаров, это зона для разгрузки транспортных средств, входят площади для размещения принятых товаров и их количественной проверки. Все помещения магазина хорошо связаны с торговым залом, что обеспечивает рациональную организацию всего торгово-технологического процесса.

Главным помещением магазина является торговый зал, площадь которого делится на площади, отведенные под  торговое оборудование, для выкладки товаров, под узлы расчета, для покупателей. Площадь для покупателей занимает большую часть торгового зала, что обеспечивает свободное движение покупателей. Площадь под узлами расчета располагается на выходе и занимает примерно 15% от общей площади торгового зала. Площадь, занятая торговым оборудованием (стеллажами, витринами) занимает примерно 25%. Торговый зал имеет островную планировку, то есть зона размещения товаров и проходов для покупателей представляет собой прямые линии в продольном и поперечном направлении. Эта планировка позволяет создать лучшие условия для осмотра и отбора товаров покупателям.

 

 

 

Таблица 4.3.1 - Расчет установочной и выставочной площадей в магазине

Наименование оборудования	Количество	Размер	Количество полок	Установочная площадь, кв.м.	Выставочная площадь, кв.м.
1	2	3	4	5	6
Кассовая кабина	3	0,3	-	0,9	-
Прилавок	10	0,9	5	9	45
Кассовые стойки	3	0,3	4	0,9	3,6
Металлические стеллажи	25	2,4	5	60	180
Витрины	3	0,4	3	1,2	3,6
Металлические стеллажи для  бытовой химии	12	2,2	6	26,4	158,4
Итого:				98,4	390,6

 

К_эф = S_тор / S_общ,

  где S_общ – общая площадь магазина, S_торг – торговая площадь магазина, м²;

К_{эф =} 140 / 205 = 0,68 м²

Можно сделать вывод, что  торговая площадь магазина занята установленным торговым оборудованием на 68 %, а 32 % торговой площади будут составлять проходы для покупателей и продавцов, размещения мест дополнительного обслуживания покупателей, продвижения товара. Коэффициент установочной площади показывает эффективное использование площади торгового зала.

Однако эффективность  использования площади торгового  зала определяется не только степенью использования ее под установкой оборудования. Важно еще то, что  установочная площадь была эффективно использована под выкладку товаров, что может достигается при оснащении торгового зала оборудованием, имеющим достаточно большую площадь выкладки.

Характеризующим показателем  выставочной площади является коэффициент  выставочной площади. Он определяется отношением выставочной площади  к площади торгового зала.

К_выс= S_выс / S_торг,

где S_выс -  выставочная площадь торгово-технологического оборудования, м²;

К_выс = 390,6 / 205 = 1,9

Такой коэффициент демонстрационной площади говорит об эффективном  использовании установочной площади  за счет использования вертикальных стеллажей и стоек, занимающих мало места, позволяющих демонстрировать  широкий ассортимент.

К_у = S_у / S_торг,

где S_у – торговая площадь, занятая под установку торгово-технологического оборудования, м ²

К_у=98,4 / 205 = 0,48 м²

Расчет емкости оборудования:

К_е – коэффициент емкости оборудования, м²

К_е= 390,6 / 98,4 = 3,9 м²

Следовательно, торгово – технологическое оборудование емкое, так как коэффициент емкости оборудования более 2.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5 Анализ экономических показателей торгового предприятия

Таблица 5.1 - Анализ основных экономических показателей деятельности торгового предприятия за 2009 и 2010 годы

Показатели	Ед. изм.	2009 год	2010 год	Отклонение (+;-)	Темп изменения, %
1	2	3	4	5	6
1. Товарооборот	тыс. руб.	23475	25786	2311	109,8
2. Торговая площадь	м2	205	205	0	-
3. Товарооборот на 1м2 торговой площади	тыс. руб./м2	114,5	125,8	11,3	109,8
4. Численность работников, всего	чел.	32	32	0	-
в т.ч. работников ТОП	чел.	21	2	0	-
5. Производительность труда  одного работника	тыс. руб./чел.	733,6	805,8	72,2	109,8
6. Производительность труда  одного работника ТОП	тыс. руб./чел.	1117,8	1227,9	110,1	109,8
7. Валовая прибыль (валовой  доход)	тыс. руб.	6240	8571	2331	137,4
- уровень (объема продаж без НДС)	%	26,6	33,2	6,6	124,8
8. Издержки обращения	тыс. руб.	2340	3871	1531	165,4
- уровень в % к объему продаж	%	9,97	15	5,03	150,5
в том числе расходы  на оплату труда	тыс. руб.	1545	1880	600	115,4
- уровень в % к объему продаж	%	6,6	7,3	0,7	110,6
9. Среднемесячная заработная  плата 1 работника	тыс. руб.	4	5	1	125
10. Прибыль (убыток) от  продаж (рентабельность продаж)	тыс. руб.	3900	4700	800	120,5
- рентабельность продаж	%	16,6	18,2	1,6	109,6
11. Прочие расходы	тыс. руб.	15	18	3	120
12. Прибыль до налогообложения	тыс. руб.	3885	4682	797	120,5
Окончание таблицы 5.1
1	2	3	4	5	6
13. Рентабельность предприятия	%	16,5	18,2	1,7	110,3
14. Налог на прибыль  и иные аналогичные обязательные  платежи	тыс. руб.	777	936,4	159,4	120,5
15. Прибыль от обычной  деятельности (чистая прибыль)	тыс. руб	3108	3745,6	637,6	120,5
16. Рентабельность обычной  деятельности	%	13,2	14,5	1,3	109,8

Проанализировав данную таблицу, видно, что объем продаж в отчетном году увеличился на 9,8% по сравнению с прошлым годом. Так же существенно возросла нагрузка на 1м² торговой площади (на 9,8%), а размер торговой площади остался прежним, что оценивается положительно. Производительность труда одного работника повысилась по сравнению с прошлым годом на 72,2 тыс. руб./чел, а производительность труда одного работника торгово-оперативного персонала на 110,1 тыс. руб./чел.

С увеличением объема продаж увеличилась и валовая прибыль, которая является основным источником дохода предприятия, она составила  в отчетном году 8571 тыс. руб. также наблюдается рост прибыли от продаж на 20,5%, что в сумме составило 800 тыс. руб., прибыль до налогообложения увеличилась на 20,5%, чистая прибыль увеличилась на 797 тыс. руб. по сравнению с прошлым годом.

Прямое влияние на доходы и прибыль предприятия оказывают  расходы, а конкретно издержки обращения, которые в отчетном году возросли на 1531 тыс. руб., также увеличились прочие операционные расходы на 3 тыс. руб.

Несмотря на то, что в  отчетном году увеличились издержки обращения по объему продаж и доходам  предприятия можно судить о стабильности и эффективности его работы, а также о достаточно устойчивом финансовом состоянии.

Таблица 5.2 –Динамика товарооборота ТЦ «5 звезд» за 2009-2010 гг. 

Розничный товарооборот	Год		Отклонение (+;-)	Темп изменения, %
	2009	2010
1	2	3	4	5
1 квартал	5042,3	6134,8	1092,5	121,7
2 квартал	5324	6378,1	1054,1	119,8
3 квартал	6449,6	6540	90,4	101,4
4 квартал	6659,1	6733,1	74	101,1
Итого за год	23475	25786	2311	109,8

Данные таблицы 5.2 свидетельствует  о наличии положительной динамики розничного оборота ТЦ «5 звезд». Пики подъема и спада спроса на товары, совпадают с сезонностью продаж. В 2010 году товарооборот ТЦ «5 звезд» возрос на 9,8%. Самым большим товарооборотом отличается 1 квартал каждого года, наименьшим – 4 квартал.

Таблица 5.3 - Анализ розничного объема продаж ТЦ «5 звезд» по структуре в действующих ценах

Товарные группы	Прошлый год		Отчетный год		Абсол. отклонение	Темп изменения, %
	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %	сумма, тыс. руб.	уд. вес, %
А	1	2	3	4	5	6
1. Космет-ие  товары	1625	6,9	1865	7,2	240	114,76
2. Бытовая химия	2735	11,7	2985	11,6	250	109,2
3. Обувь	5025	21,4	5425	21,1	400	107,9
4. Нижнее белье	1452	6,2	1646	6,4	194	113,4
5. Верхняя женская одежда	4254	18,2	4514	17,5	260	106,1
Окончание таблицы 5.3
А	1	2	3	4	5	6
6. Спортивная одежда	2454	10,5	2651	10,2	197	108,1
7. Верхняя мужская одежда	3745	15,9	3887	15,1	142	103,8
8. Пром-ые товары	2185	9,2	2813	10,9	628	128,7
Итого:	23475	100	25786	100	2311	109,8