Учета затрат и анализа себестоимости продукции основного стада

Таблица 4.1-Динамика основных показателей по основному стаду крупного рогатого скота

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. в % к 2008 г.
Среднегодовое поголовье коров, голов	608	600	604	99,3
Валовой надой,  т	2100	2413	2471	117,7
Среднегодовой удой молока от одной коровы,  кг	3454	4022	4091	118,4
Поголовье приплода, гол	842	797	914	108,6
Производственные затраты по основному стаду всего, млн. руб.	1401	1580	2099	149,8

 

Рассмотрим динамику производственных затрат на основное стадо крупного рогатого скота в КУПсхП имени Маркова в таблице 4.2.

 

Таблица 4.2 - Динамика производственных затрат на основное стадо крупного рогатого скота

Годы	Затратывсего, млн. руб.	Абсолютные приросты  затрат, млн. руб.		Темпы роста, %			Темпы прироста, %		Абсолютноезначение прироста, млн. руб.
		базис.	цепн.	базис.	цепн.	базис.		цепн.
2008	5577	-	-	100	100	-		-	-
2009	7242	1665	1665	129,8	129,8	29,8		29,8	55,8
2010	9687	4110	2445	173,4	133,8	73,4		33,8	72,4
В среднем	7502	2055		131,8		31,8			64,6

 

Анализируя данные таблицы 4.2 можно сделать вывод, что за последние три года производственные затраты на основное стадо крупного рогатого скота увеличиваются. Так в 2009 году производственных затрат на основное стадо крупного рогатого скота увеличились на 29,8 % по сравнению с 2008 годом, а в 2010 году увеличивается на 73,4 % по сравнению с базовым 2008 годом и на 33,8 % по сравнению с 2009 годом. Среднегодовой темп прироста производственных затрат основного стада крупного рогатого скота составил 31,8 %.,  абсолютное значение 1% прироста – 64,6 млн. руб.

Рассмотрим динамику себестоимости 1т молока в КУПсхП имени Маркова в таблице 4.3.

 

 

 

 

Таблица 4.3 - Динамика себестоимости 1т молока

Годы	Себестоимость 1 т молока, тыс. руб.	Абсолютные приросты  себестоимости, тыс. руб./т		Темпы роста, %		Темпы прироста, %		Абсолютноезначение прироста, тыс. руб.
		базис.	цепн.	базис.	цепн.	Базис.	цепн.
2008	598	-	-	100	100	-	-	-
2009	586	-12	-12	97,9	97,9	-2,1	-2,1	5,98
2010	756	158	170	126,4	129,0	26,4	29,0	5,86
В среднем	647	79		112,4		12,4		6,4

 

Анализируя данные таблицы 4.3 можно сделать вывод, что за последние три года себестоимость 1 т молока в КУПсхП имени Маркова увеличилась. Однако в 2009 году себестоимость 1 т молока уменьшились на 2,1  % по сравнению с 2008 годом, а в 2010 году она увеличивается на 26,4 % по сравнению с базовым 2008 годом и на 29 % по сравнению с 2009 годом. Среднегодовой темп прироста себестоимости 1 т молока составил 12,4 %., абсолютное значение 1% прироста – 6,4 тыс. руб./т.

Рост уровня затрат в динамике может положительно характеризовать процесс производства продукции основного стада крупного рогатого скота, когда он обусловлен ее расширением. Поэтому динамику затрат целесообразно изучать параллельно с объемом производства продукции основного стада крупного рогатого скота.Основной продукцией основного стада крупного рогатого скота является  приплод и молоко, которые являются объектом учета затрат и побочная продукция - навоз.

Уровень и темпы роста производственных затрат и выхода продукции основного стада крупного рогатого скота в КУПсхП имени Маркова за анализируемый период представлены в таблице 4.4.

Согласно данных таблицы 4.4 темпы роста производственных затрат в КУПСХП им. Маркова опережают темпы роста производства продукции основного стада крупного рогатого скота, поэтому необходимо уменьшение затрат на производство молока и на получение приплода основного стада крупного рогатого скота. В целом общая сумма затрат на производство продукции может измениться из-за объема производства продукции, ее структуры, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов.

 

 

 

Таблица 4.4 - Уровень и темпы роста производственных затрат и продукции основного стада крупного рогатого скота

Годы	Молоко				Приплод				Побочная продукция
	Производственные затраты		Валовой надой, т		Производственные затраты		Поголовье, голов		Производственные затраты
	Уровень показателя,млн.руб.	Темпы роста, цепной  %	Уровень показателя, т	Темпы роста, цепной  %	Уровень показателя, млн.руб.	Темпы роста, цепной  %	Уровень показателя, гол.	Темпы роста, цепной  %	Уровень показателямлн.руб.	Темпы роста, цепной  %
2008	1256	-	2100	-	140	-	842	-	5	-
2009	1415	112,7	2413	100,5	157	112,1	797	94,7	8	160
2010	1868	132,0	2471	102,4	219	139,5	914	114,7	12	150

 

Согласно годовой бухгалтерской отчетности КУПсхП имени Маркова, в состав постоянных расходов основного стада крупного рогатого скота включаются затраты на содержание основных средств и затраты на организацию и управление производством. В состав же переменных расходов входят: заработная плата с отчислениями на социальные нужды, стоимость кормов, работы и услуги и прочие затраты.

 

4.2. Анализ структуры производственных затрат и себестоимости продукции

 

Анализ структуры  издержек производства позволяет  определить, в каком  направлении  должны  проводиться  мероприятия, направленные на  их снижение. Один  из  главных  путей  снижения себестоимости  - повышение производительности труда. Между производительностью труда и себестоимостью  существует тесная зависимость.

Производственные затраты представляют все виды расходов, непосредственно связанных только с производством продукции, выполнением работ, предоставлением услуг. Основная масса производственных затрат накапливается в процессе производства  сельскохозяйственного сырья и его переработки.

По способу распределения между отдельными видами продукции, работ и услуг все затраты можно разделить на прямые и косвенные (распределяемые). Прямые затраты – это расходы, которые прямо, непосредственно могут быть отнесены на конкретный вид продукции. Косвенными (распределяемыми)  принято считать такие затраты, которые напрямую невозможно отнести на конкретные виды продукции, поэтому их приходится распределять пропорционально основным расходам.

В процессе анализа необходимо изучить структуру статей затрат по отдельным видам продукции (таблица 4.5). Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоемкость, трудоемкость, фондоемкость. 

 

Таблица 4.5- Структура затрат на производство продукции основного стада крупного рогатого скота

Статьи затрат	Молоко				Приплод
	2009 г.		2010 г.		2009 г.		2010 г.
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Оплата труда с начислениями	334	23,5	455	24,1	37	23,4	51	24,3
Корма	436	30,7	657	34,8	49	31,0	73	34,8
Затраты на содержание основных средств	112	7,9	91	4,8	12	7,6	10	4,8
Работы и услуги	240	16,9	328	17,4	27	17,1	36	17,1
Стоимость энергоресурсов	30	2,1	43	2,3	3	1,9	5	2,4
Стоимость нефтепродуктов	66	4,6	86	4,5	7	4,4	10	4,8
Прочие прямые затраты	57	4,0	74	3,9	6	3,8	8	3,8
Затраты по организации производства и управлению	147	10,3	155	8,2	17	10,8	17	8,0
Итого:	1422	100	1889	100	158	100	210	100

 

Согласно таблицы 4.5 наибольший удельный вес как по молоку так и по приплоду в структуре затрат занимают «Корма» (34,8%), затем «Оплата труда с начислениями» (24,3%).

Углубление анализа требует дальнейшего рассмотрения составных частей себестоимости продукции основного стада крупного рогатого скота по статьям затрат. Рассмотрим динамику изменения состава и структуры затрат основного стада крупного рогатого скота в КУПсхП имени Маркова по статьям затрат в таблице 4.6.

 

 

 

 

 

Таблица 4.6 - Состав и структура затрат на основное стадо КРС

Статьи затрат	2008 г.		2009 г.		2010 г.		В среднем за три года
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Оплата труда с начислениями	270	19,3	371	23,5	506	24,1	382	22,6
Корма	443	31,6	485	30,7	730	34,8	553	32,7
Затраты на содержание основных средств	268	19,1	124	7,8	101	4,8	164	9,7
Работы и услуги	256	18,3	267	16,9	364	17,3	296	17,5
Стоимость энергоресурсов	9	0,6	33	2,1	48	2,3	30	1,8
Стоимость нефтепродуктов	12	0,9	73	4,6	96	4,6	60	3,5
Прочие прямые затраты	35	2,5	63	4,0	82	3,9	60	3,5
Затраты по организации пр-ва и управлению	108	7,7	164	10,4	172	8,2	148	8,7
Итого:	1401	100	1580	100	2099	100	1693	100