Производство сметаны

 

10.4.2 Молниезащита

 

 Способ защиты  от молнии выбирается в зависимости  от назначения здания, сооружения, среднегодовой продолжительности  гроз в районе расположения  здания, ожидаемого количества поражений  молний в год. Среднегодовая  продолжительность гроз для района расположения г. Волжск – 20-30 гроз/час.

Ожидаемое количество поражений  молний в год рассчитывается по формуле

N=[(S+6·h)·(L+ 6∙h)-7,7·h²] · n·10^-6,

где N – ожидаемое количество поражений молний в год;

       h – высота здания, м;

      S, L – ширина и длина здания, м;

      n – удельная плотность ударов молний в землю, 2/(кг).

N=[(24+6·10) (72+6·10)-7,7·10²]·2·10^-6=0,02.

Тип зоны защиты Б, так как  N<1, категория молниезащиты – III – в местностях со средней продолжительностью гроз 20 часов в год и более. Для молниезащиты на здание может быть установлена молниеприемная сетка, уложенная на кровлю, под слой негорючего утеплителя или гидроизоляции, состоящая из ячеек размером 10´10 см., а прутьев 6-8 мм [64].

 

10.4.3 Статическое электричество

 

Для предупреждения возможности  возникновения опасных искровых разрядов с поверхности оборудования, перерабатываемых веществ, а также с тела человека необходимо с учетом особенностей производства, обеспечивать стекание возникающих зарядов статического электричества. Это достигается применением средств коллективной и индивидуальной защиты от статического электричества согласно [65].

Возможность накапливания зарядов  статического электричества может  быть обусловлена:

- неисправностью контуров  заземления металлических воздуховодов  и оборудования постоянно действующей и аварийной вентиляции;

- использованием передачи  движения от привода оборудования;

- при использовании обслуживающим  персоналом одеждой из синтетических  материалов и обувью с подошвами  из токонепроводящих материалов.

Нейтрализация зарядов статического электричества должна быть обеспечена заземлением производственного  оборудования, заземлением всех металлических  воздуховодов и оборудования постояннодействующей (приточной и вытяжной) и аварийной  системами вентиляции согласно требованиям  ПУЭ.

Заземлению подлежат корпуса  машин и механизмов, приводимых в  движение электродвигателем, стальные трубы электропроводок.

В качестве заземлителей используются стальные трубы диаметром 50-70 мм, длиной 2,0-2,5 м, вбитые в землю и соединенные в один контур стальной полосой.

Электротехнический персонал, обслуживающий  электрооборудование цеха, должен быть обеспечен защитными средствами (основными – диэлектрическими перчатками и диэлектрическими галошами (боты), и дополнительными СИЗ в зависимости от характера выполняемых работ). Испытание диэлектрических перчаток и галош (бот) на напряжение должно проводиться не реже одного раза в 6 месяцев [51].

Для молокозавода характерна слабая электризация, так как используются объекты с заземленным оборудованием, где перерабатываются вещества и материалы с ρ_v не более 10⁸ Ом·м.

 

10.5 Экологичность проекта

 

В рассматриваемом производстве сметаны основным источником загрязнения являются производственные стоки.

Сточные воды делятся на производственные и хозяйственно-бытовые.

На молочном предприятии применяется предварительная механическая очистка сточных вод с помощью фильтров и выпуск их в городской канализационный коллектор. На очистных городских станциях осуществляется последующая механическая и физико-химическая очистка. Предприятие самостоятельно утилизирует  отходы производства в специальные места.

Методы очистки сточных  вод предприятия и типы применяемых  сооружений представлены в таблице 10.6 [66].

 

Таблица 10.6 – Методы очистки сточных вод

Цель очистки	Метод	Применяемые сооружения	Тип сооружения и расположения его в системе очистки
Задержание крупных плавающих загрязнений	Пропускание сточных  вод через решетки или сетки	Решетки, сетки	Устанавливают в местах образования сточных вод, на насосных станциях или в начале комплекса очистных сооружений
Задержание жиров  и масел	Отстаивание	Жироловушки	Обычного типа, располагают  в местах образования стоков
Извлечение крупных минеральных примесей	Осаждение при  уменьшении скорости потока	Песколовушки	Горизонтальные с прямо-линейным или круговым движением воды, устанавливают после решеток
Удаление мелких взвешенных веществ и остатков биопленки	Отстаивания	Отстойники	Горизонтальные вертикальные двухъярусные, располагают после песколовушек и биофильтров
Обеззараживание	Хлорирование	Смесители, контактные резервуары	Смесители ершового типа, размещают в конце очистного комплекса или перед вторичным отстойником
Освобождение  от органических веществ, в растворенном и коллоидном состоянии	Биохимичес-кий  процесс минерализации органических веществ	Поля орошения, поля фильтрации, биофильтры	Размещают после сооружений для механической очистки, капельный или высоконагружаемый биофильтр, аэрофильтр,

 

С экологической точки зрения Волжский молочный комбинат можно назвать не вредным, так как его стоки не токсичны. Сбор твёрдых отходов проводят в контейнеры с крышками и вывозят в отведённые места на организованную свалку. При эксплуатации данного объекта не возможно загрязнение воздуха и почвы, так как нет выбросов вредных веществ.